不銹鋼發酵罐，啤酒設備，小型啤酒設備，啤酒廠設備

酒花制品的類型介紹

2023/06/26 568

添加酒花的傳統方式是使用整酒花,但這種方法不太經濟,酒花有效成分的利用率僅30%左右。為了提高酒花利用率、方便 […]

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麥汁過濾的基本要求及其技術指標

2023/04/14 525

一、基本要求 麥汁過濾的基本要求是迅速徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物,盡量減少影響啤酒風味的麥皮多酚、色素 […]

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板式換熱器的主要優點

2022/12/16 391

由于酵母只能在低溫下發酵，熱麥汁在接種前必須冷卻到工藝要求的發酵溫度。使用板式換熱器可以將麥汁快速冷卻到酵母的 […]

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國內主要酒花品種及其特征

2022/12/06 1511

雖然中國的野生酒花有 悠久的歷史,但栽培啤酒花的歷史卻 只有80多年。1921年，黑龍江省尚志縣一面坡首先開創 […]

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啤酒生產用水的消毒滅菌方法

2022/05/28 539

之前的文章我們已經了解到水對啤酒風味的影響有多大，這篇文章我們就具體介紹一下啤酒生產用水的消毒滅菌方法。水消毒 […]

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啤酒花的作用及貯存方法

2022/05/13 620

啤酒花是啤酒釀造中最重要的添加物質，正是因為啤酒花的存在，啤酒才具有獨特的風味。 它具有以下功能： (1)使啤 […]

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上面酵母和下面酵母的區別

2022/04/20 3617

實際上生產中最常使用的酵母有兩大類：上面酵母和下面酵母。二者形態上存在著明顯差別。 上面酵母又叫表面酵母、頂面 […]

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如何選擇啤酒酵母菌種？

2022/03/19 1018

發酵是啤酒生產中極其重要的工藝過程，是一個有酵母參與的復雜的生化反應過程，對成品啤酒的質量影響最大。下面就介紹 […]

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煮出糖化法和浸出糖化法的工藝比較

2022/02/19 859

麥芽的糖化方法通常可分為浸出糖化法和煮出糖化法兩大類：煮出糖化法的特點是將糖化醪液的一部分分批的加熱到沸點，然 […]

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啤酒釀造小課堂——酵母回收方法

2022/01/17 902

沉降于發酵罐底的酵母，可粗分為三層：上層多為輕質酵母細胞，主要由落下的泡蓋和最后沉降下來的酵母細胞組成，混有蛋 […]

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