行業新聞

啤酒糖化設備在啤酒釀造過程的作用

2023/11/27 235

啤酒釀造是一個復雜而精細的過程，其中糖化環節起著至關重要的作用。簡而言之，糖化是將麥芽中的可溶性物質(主要是淀 […]

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試問啤酒發酵罐，你選對了嗎？

2023/11/22 282

如何選擇發酵罐：啤酒廠的新選擇。 小伙伴們，今天要和大家分享一個與啤酒生產密切相關的話題：如何選擇發酵罐。 在 […]

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2023年精釀啤酒發展情況解析

2023/08/29 359

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，啤酒作為世界三大飲料之一，在日常生活中扮演著越來越重要的角色。尤其是在 […]

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酒花制品的類型介紹

2023/06/26 567

添加酒花的傳統方式是使用整酒花,但這種方法不太經濟,酒花有效成分的利用率僅30%左右。為了提高酒花利用率、方便 […]

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麥汁過濾的基本要求及其技術指標

2023/04/14 523

一、基本要求 麥汁過濾的基本要求是迅速徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物,盡量減少影響啤酒風味的麥皮多酚、色素 […]

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板式換熱器的主要優點

2022/12/16 390

由于酵母只能在低溫下發酵，熱麥汁在接種前必須冷卻到工藝要求的發酵溫度。使用板式換熱器可以將麥汁快速冷卻到酵母的 […]

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國內主要酒花品種及其特征

2022/12/06 1509

雖然中國的野生酒花有 悠久的歷史,但栽培啤酒花的歷史卻 只有80多年。1921年，黑龍江省尚志縣一面坡首先開創 […]

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啤酒釀造中添加酵母的幾種方法

2022/12/02 597

干加法。 在酵母接種器內,放入適量的冷卻麥汁,再將洗滌保存的酵母泥，傾去上部清水,量出所需要的酵母量(0.6% […]

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啤酒過濾中的吸氧問題

2022/10/10 531

主酵和后貯結束時，氧的含量已經很低，為0~0.01mg/L。要盡可能保持這個較低的含氧量狀態，因為在以后的工藝 […]

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回收酵母的洗滌和保存技術要求

2022/09/13 584

近代的酵母回收，多直接回收在酵母回收罐內，罐的容量可容納2到3批同代酵母。回收罐內附有攪拌器和冷卻設施。酵母回 […]

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