精釀啤酒設備釀造啤酒中在啤酒花的使用上有哪些特點

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　精釀啤酒設備釀造的啤酒在啤酒花使用上的特點。啤酒花是啤酒釀造中重要的原材料，其對于啤酒自身的口感風味的影響以及在防腐等方面都起到很重要的作用，今天山東精鷹機械設備小編就來介紹一下啤酒花在啤酒釀造中有哪些特點吧。

啤酒花又稱為酵母花、酒花，我們日常所喝的啤酒，就是利用啤酒花作為一種原材料所制作出來的，它使啤酒中帶有一股清爽的香氣并且摻雜著一點苦澀。在啤酒釀造中，不同品種的啤酒花存在特異性的香氣成分，從而使釀造出的啤酒香氣風格也是各不相同。

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據資料記載，在1079年，歐洲的德國人就開始在釀制啤酒中開始添加啤酒花，這使得啤酒不僅有帶有獨特芳香的氣味還有一定的防腐作用，在以后啤酒花便成為了啤酒釀造中不可缺少的原料之一。只要在釀造啤酒時加入啤酒花，就能使得啤酒具有獨特的香氣以及苦味，并且還可以平衡一下甜度。因此啤酒花就成了啤酒商最喜愛的植物之一。

在我們平常喝的啤酒中，泡沫的豐富度以及持續時間也是判斷啤酒品質的一個重要因素，在釀造啤酒中，酒花和麥芽相結合，在易葎草酮和起泡蛋白發生化學作用后，就形成了啤酒中的泡沫，品質優良的啤酒花能使啤酒中出現像牛奶般潔白細膩的泡沫，并且泡沫的掛杯時間也更為持久。

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除了以上幾點啤酒花本身還有一定的藥用價值，科學研究表明其對人們的腸胃在健胃消食上也有一定的促進作用，如果胃部出現輕微消化不良的狀況下，可以選擇食用啤酒花進行腸胃調理，使得腸胃變得舒暢。并且其中所含有的酒花油還有一定的安神利尿的作用。

在我們國家預計不久將制定出臺精釀啤酒的相關法規政策以及行業標準，因此預計今后中小型的精釀工廠數量將會迅速增加來滿足市場需求，這對于整個精釀啤酒行業的發展也迎來了一次重大機遇。

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