國內主要酒花品種及其特征

雖然中國的野生酒花有 悠久的歷史,但栽培啤酒花的歷史卻 只有80多年。1921年，黑龍江省尚志縣一面坡首先開創了我國栽培啤酒花的先河;1940 年前后,青島啤酒廠創建了李村啤酒花種植園,開始栽培啤酒花。新中國成立后,我國才開始在新疆、甘肅及東北等地大面積栽培啤酒花,僅新疆的啤酒花種植面積就達 2666 多公頃,不僅滿足了國內 啤酒業的需要,而且還有較多的產品出口,獲得了良好聲譽。下面介紹幾種國內主要啤酒花的品種及其特征：

• 一面坡1號

晚熟品種,莖為綠色,葉為心臟形,花體呈圓錐形,花體較小,呈黃綠色,產量中等,抗病力弱。7 月下旬開花,9月中旬成熟。

• 一面坡3號

中熟品種,莖為綠色,葉分為 3~5個掌狀裂片,花體長,呈淡綠色或黃綠色,產量高,香味較好,軟樹脂含量較低。

• 青島1號

中熟品種,莖為綠色或綠褐色,葉分為3~5個掌狀裂片,花體大而長,呈淡綠色或黃綠色,產量高,香味及軟樹脂含量一般。6月下旬開花,8月中旬到9月中旬成熟。

• 青島2號

早熟品種,莖為紫褐色或綠色,葉分為3~5個掌狀裂片或心臟形,花體小而密,呈卵型,黃綠色或綠色,香味好,適應性強,產量低,軟樹脂含量比青島1號略低。6月初開花,7月下旬成熟。

• 薩士1號

薩士1號(Sa-1)是從日本三寶樂引進的品種,和捷克薩士(Saaz)同屬于香型酒花。

• 馬可波羅

從美國聯合酒花公司引進的品種,屬于高a酸的苦型酒花品種,其a酸含量一般在 12%~14%。