精釀愛好者小白 怎么開始自釀啤酒？

精釀小白可根據自身的條件，開啟不同的釀酒方式

目前很多城市都有教微生物的大學或者是有設備商，小白可以和他們聯系，蹭他們的設備使用，他們很歡迎的，也很樂意在某些合適的時候和大家共同釀酒。如果說蹭不到設備用，再退一步，有經濟實力的，決心已下的，可以買一些初步的釀造設備，當然這些設備手動的比較多。如果在自己家里也需要一定的面積，我見過咱們很多地方的愛好者，都專門找一套房子去進行釀酒，或者是找自己辦公室的閑置空間。當然還有簡易版的，就是用家里的鍋碗瓢盆去釀酒，這個也是可以的，在網上有很多的教程都可以去做。

其實自釀啤酒過程并沒有我們想象的那么復雜而神秘，說白了就是自己根據啤酒配方進行糖化和發酵，去感受那些經典啤酒的釀造過程。解決完以上問題，就是釀酒流程了。

釀酒的關鍵因素在于你的細心、用心程度。像麥芽研磨粗細要適當、糖化溫度的精確、麥汁過濾盡量清澈、做好旋沉工作、減少熱凝固物進入發酵罐，水質的調節、控溫發酵、對冷卻設備和發酵桶等進行無死角的清洗消毒，在倒桶裝瓶時盡量避免氧氣接觸，這些工作需要盡你所能做到最好。