在麥汁煮沸完成后，最重要的過程就是快速冷麥汁。由于酵母需要在低溫環境下進行發酵，所以熱麥汁必須盡快冷卻到6-8度。最近有新入行客戶咨詢麥汁冷卻的相關問題，今天大型精釀啤酒廠設備生產廠家來具體聊一聊麥汁冷卻的過程（麥汁冷卻的目的是什么、需要使用什么樣的設備、進行哪幾個步驟等）。