3個小妙招，就能用劃算的方法保持啤酒新鮮度

我們都知道精釀啤酒是一種不含任何添加劑的活性酵母飲品，就像挑水果一樣，啤酒講究的是“新鮮”，要隨喝隨入杯。它只能生存在沒有氧氣的環境下，沒有一個穩定的形式，不斷的發生變化，在一定的條件下還會進行二次發酵。如果不好好保存，會直接影響啤酒的發酵，從而導致口感和風味以及啤酒新鮮度發生變化，那你辛辛苦苦準備的工作就白忙一場。想要一杯新鮮的精釀啤酒端上桌，需要注意以下要點。

• 在儲存的過程中要避免陽光照射、暴露在空氣當中，發酵完成之后要處于干燥通風、陰涼低溫的環境下，讓其能夠自然發酵。儲存溫度在5-25℃之間，過高或過低都有可能會造成影響。
• 避免震蕩，過量的震蕩會使啤酒里面的二氧化碳氣體消散，導致啤酒中的二氧化碳溶解度降低。
• 避免油脂，盛酒時的杯子要保持清潔，降低泡沫量。容器中不要有油，否則啤酒表面的泡沫會被蠶食。所以店家盡量建議消費者在吃飯時把嘴上的油擦干凈在喝啤酒，以免影響口感。

希望以上分享的知識對啤酒初學者、啤酒開店者有所幫助，為讓精釀啤酒愛好者了解、學習更多知識，山東精鷹會持續更新精釀啤酒相關知識。